Sevgili okurlar;
Bu ay ki yazımızda baharatlarımızı sizinle paylaşacağız; Malum kurban bayramındayız ve bayramın gözdesi etin olmazsa olmazları baharatların öneminden bahsedeceğiz. Özellikle damak tatlarını süsleyen baharatların vücuda da etkileri oldukça çoktur.
Başta pul biber;
Bir iltihap sökücü ve enfeksiyon giderici olması nedeniyle artirit ağrılarına çok iyi gelir. Diyabet ve sedef hastalarında da tedavi edici olarak kullanılır. Soğuk algınlığının bir numaraları ilacı kırmızı acı biberdir. Vücuttaki mukusun atılması için birebirdir. Mukus atıldıkça, kendinizi daha iyi hisseder ve iyileşirsiniz. Bir baharat olmasına rağmen, acı biber midenizi iyileştirebilir. Bu güçlü baharat, mide ve bağırsaklarınızı uyarır. Bu sayede sindirim sistemi tarafından doğru emilim yapılmış olur. Mide özsuyunu akışkanlığını artırır ve enzim üretimini çoğaltır. Ayrıca salya üretimini artırarak hazmı kolaylaştırır ve böylelikle toksinlerin metabolize olmasını hızlandırır. Arnavut biberi olarak da bilinen kırmızı pul biber, daha çok kalori yakmanızı da sağlar. Vücut ısısını artırarak kan dolaşımını hızlandırır. Bu sayede dolaşımın hızlanmasıyla bacaklarınız rahatlatacaktır. Ayrıca kanserin bir numaralı düşmanıdır.
Bir diğeri ise karabiberdir; Karabiber birçok alanda sağlığımıza hizmet etmektedir. Özellikle kış aylarında tüketilmesi tercih edilir. Bunun en önemli sebebi soğuk algınlığından kaynaklanan hastalılara karşı anlık sonuçlar verebilmesidir. Karabiberin öksürük ve soğuk algınlığını giderici özelliği vardır. Mineral açısından çok zengin olduğu için her gün yeryüzünde milyonlarca insan lezzeti dışında sağlığa katkısından dolayı tıbbi amaçlı olarak tüketmektedir.
Görünüşte küçük olan karabiberin sağlık açısından faydaları inanılmaz derecede önemlidir. İçerdiği manganez, potasyum, A ve C vitaminleri, demir ve diyet lifleri gibi bünye açısından hayati önem taşıyan mineral ve vitaminler karabibere etkili bir antioksidan ve doğal antibiyotik özelliği kazandırmıştır
Diğer baharatımız kimyon; Mükemmel bir demir deposu olan kimyon anemi hastalığına neden olan unsurların ortadan kalkmasında önemli bir rol oynar. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve anti kanserojen maddeler içererek kanser hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Mükemmel bir demir deposu olan kimyon anemi hastalığına neden olan unsurların ortadan kalkmasında önemli bir rol oynar. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve anti kanserojen maddeler içererek kanser hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
Kişniş: Antimikrobiyal etkiye sahip olan kişniş, cinsel isteği artıran baharatlardan birisi. Hatta afrodizyak etkisi nedeniyle orta çağda aşk iksirlerine konulmaktaymış.
Biberiye: Kalp sağlığımızı korumaya yardımcı ve antimikrobiyal etkiye sahiptir.
Kekik: Antiseptik ve tonik özellikleri sayesinde bağışıklık sistemimizi destekler. Özellikle bronşit ve akciğer zarı iltihabı gibi hastalıklara karşı etkilidir.
Nane: Nane bitkisinin uçucu yağı çok değerli olup, spazm ve gaz giderici, serinletici, uyarıcı ve antioksidan etkilere sahiptir.
Sağlıklı günler dilerim.