Tıp dünyasında geniş yankı uyandıran dev araştırmalar, Akdeniz tipi beslenmenin temel taşı olan zeytinyağının insan ömrü ve sağlığı üzerindeki mucizevi etkilerini somut verilerle ortaya koyuyor.
Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi bünyesinde yayımlanan ve yaklaşık
92 bin kişinin
28 yıl boyunca titizlikle izlendiği kapsamlı bir bilimsel çalışma, zeytinyağının hayati organları nasıl koruduğunu belgeledi. Araştırma sonuçlarına göre, günde yaklaşık
7 gram (yaklaşık yarım çorba kaşığı)
zeytinyağı tüketen bireylerde, neredeyse hiç tüketmeyenlere kıyasla kalp ve damar hastalığı riski
yüzde 19, kanser riski
yüzde 17, nörodejeneratif hastalık riski
yüzde 29 ve akciğer hastalığı riski ise
yüzde 18 daha düşük seyrediyor.
Sızma zeytinyağı koruma kalkanını güçlendiriyor
Elde edilen bulguları değerlendiren Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı
Prof. Dr. Nevrez Koylan, geniş ve farklı katılımcı kitlelerinde benzer sonuçlara ulaşılmasının zeytinyağının koruyucu değerini tescillediğini vurguladı. Sağlık için tüketim miktarı kadar tercih edilen yağın niteliğine de odaklanılması gerektiğini belirten
Prof. Dr. Nevrez Koylan,
Amerikan Kalp Derneği tarafından
2026 yılında yayımlanan beslenme rehberinin altını çizdi. Rehberin münferit besin ögelerinden ziyade kalıcı beslenme alışkanlıklarına odaklandığını aktaran Koylan, doymuş yağların yerine soya ve kanola ile birlikte zeytinyağının koyulması gerektiğini ifade etti.Kalp sağlığında yağın kalitesine dikkat çeken
PREDIMED çalışmasının
2026 yılı başındaki güncel analizi de tür farkının hayati önem taşıdığını doğruluyor. Kalp ve damar hastalığı riski yüksek
7 binden fazla kişinin beslenme kayıtlarını inceleyen analiz, polifenol bakımından son derece zengin olan sızma zeytinyağının rafine zeytinyağına göre belirgin bir üstünlük sağladığını gösteriyor. Sızma zeytinyağı tüketimi; kalp krizi, inme, kalp yetmezliği ve atriyal fibrilasyon gibi geniş bir hastalık yelpazesine karşı çok daha güçlü bir kalkan oluşturuyor.
Hücresel düzeyde çok yönlü destek
Zeytinyağının kardiyovasküler sistemi yalnızca kolesterol üzerinden değil, çok yönlü mekanizmalarla desteklediğini belirten
Prof. Dr. Nevrez Koylan, bu yağın oksijenle temas ettiğinde kimyasal yapısını koruyabilen ender yağlardan biri olduğunu açıkladı. Zeytinyağı, damar sertliği oluşumunu ve vücuttaki kronik iltihaplanmayı geriletirken, bağırsak mikrobiyotasının dengesini ve damarların iç yüzeyini döşeyen endotel tabakasının işlevini geliştiriyor. Bunun yanı sıra kolesterol ve trigliserit dengesini sağlayarak vücudun insülin duyarlılığını artırıyor, kan şekeri kontrolünü kolaylaştırıyor ve tansiyonu düşürücü bir etki sergiliyor.
Günde ne kadar tüketilmeli?
Sağlığa sayısız faydası bulunmasına rağmen zeytinyağının kontrolsüz tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarılarda bulunan
Prof. Dr. Nevrez Koylan, zeytinyağının her
1 gramının 9 kalori barındırdığına dikkat çekti. Aşırı tüketimin kilo artışına ve trigliserit seviyelerinde istenmeyen yükselişlere yol açabileceğini ifade eden Koylan, günlük ideal tüketim sınırının
2 çorba kaşığı, yani yaklaşık
25–30 gram olduğunu aktardı. Günlük
2.500 kalorilik standart bir beslenme planında, tüm yağlardan alınan toplam enerjinin
350–400 kaloriyi, toplam yağ tüketim miktarının ise
40–50 gramı geçmemesi gerektiğinin altı çizildi.
