Konya'da dünyanın en pahalı baharatında hasat zamanı

Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimde çeşitliliği artırmak ve üreticilere yeni gelir kapıları aralamak amacıyla hayata geçirdiği projelerde hasat dönemini sürdürüyor. Şehrin iklim ve toprak şartlarına uygun, katma değeri yüksek alternatif ürünlerin yetiştirilebilirliğini test eden belediye, bu kapsamda Hatıp Mahallesi'nde yer alan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde ekimi yapılan safran çiçeklerinin toplanmasına resmen başladı. Dünyanın en pahalı baharatı unvanına sahip olan ve büyük oranda ithal edilen safranın bölge şartlarındaki verimliliğini bilimsel olarak kayıt altına alan bu çalışma, çiftçiler ve genç girişimciler için stratejik bir rehber niteliği taşıyor.

Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, tarım kenti Konya'da su kaynaklarını verimli kullanmak ve üreticilere yüksek gelirli alternatifler sunmak için çalıştıklarını belirterek, “Konya'mızda tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarımızı verimli kullanmak ve çiftçilerimize katma değeri yüksek alternatif ürünler sunmak için gayret ediyoruz. Bu kapsamda Hatıp Mahallemizde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçemizde gerçekleştirdiğimiz çalışmalarla hem farklı bitkilerin Konya'mızdaki yetiştiriciliğini deniyor hem de üreticilerimize örnek olabilecek uygulamalar gerçekleştiriyoruz” dedi.

Son derece hassas bir işçilik gerektiren safran hasadının yaklaşık 20 ila 25 gün sürdüğünü ifade eden Başkan Altay, kaliteli ürün elde edebilmek adına çiçeklerin günün ilk ışıklarında özenle toplandığını vurguladı. Toplanan çiçeklere soldurma işlemi uygulandıktan sonra, safrana karakteristik renk ve aromasını veren kırmızı renkli tepeciklerin büyük bir titizlikle ayrılarak kurutulduğunu dile getiren Altay, “Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya'mızın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilebilirliğini amaçlıyoruz. Bu çalışmayla elde edeceğimiz veriler, bölgemizde safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçilerimiz ve genç girişimcilerimiz için yol gösterici olacak” ifadelerini kullandı.

Konya Büyükşehir Belediyesi'nin söz konusu bahçesinde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep gibi pek çok farklı tıbbi ve aromatik bitkinin üretimi de başarıyla yapılıyor.