Avokado ile Sağlıklı Yaşam
Avokado, yemek kültürümüzde çok alışkın olmadığımız bir meyve. Fakat son zamanlarda çoğu yemeklerin içerisinde yer almaya başladı. Avokadoyu diğer meyvelerden ayırt eden, birçok besin öğesini içeren mucizevî bir meyve olmasıdır.
Avokadodaki protein özellikle vücudumuzda üretilmeyen ve dışarıdan almamız gereken aminoasitler yönünden zengindir. Avokadodaki şeker kandaki şekeri yavaş ve çok az yükseltir. Bu nedenle şeker hastaları rahatlıkla yiyebilirler. Avokadoda bulunan lifli maddeler pekliğin giderilmesinde önemli rol oynamaktadır. Ancak lifli maddelerden yararlanabilmek için bol su içmek gerekir. Lifli maddeler vücutta biriken toksinlerin atılmasına da yardımcı olur.
Avokado doymamış yağlar yönünden çok zengindir. Bu nedenle kalp ve kan dolaşımı hastalıkları tedavisinde yardımcı olmaktadır. Avokadoda yüksek oranda bulunan fitosterin, dikkate değer kolesterol düşürücü etkisi olan bir maddedir.
Yapılan araştırmalar avokadoda bulunan glutatyon maddesinin, ağız ve gırtlak kanserine karşı korucu olduğunu göstermektedir. Multivitamin tabletleri yerine günde yarım avokado yemek yeterlidir. Bu yöntemle vücudun ihtiyacı doğal olarak karşılanmış olur. Avokado en yüksek K vitamini değerlerine sahip olan meyvelerdendir. Avokadoda bulunan özel bir özel bir karbonhidrat türü sinir ve beyin hücrelerinin daha iyi beslenmesini sağlamaktadır. Bunun sonucu olarak da insanlar kendilerini daha uyanık ve canlı hissetmektedirler. Her gün düzenli olarak tüketilen avokado konsantrasyonu da artırmaktadır. Avokado sinirler için önemli bir madde olan lesitin yönünden zengindir. Avokadoda uyku hormonu üretiminde gerekli olan triptofan aminoasidi bulunmaktadır. Geceleri bu maddeden, uyku hormonu olan melatonin üretilir. Melatonin sakin ve rahat bir uyku için gereklidir. Uykusuzluktan, rahat, sakin ve derin uyuyamamaktan şikâyeti olanlara yatmadan kısa bir süre önce bir avokado yemeleri önerilmektedir.
Avokadoda sindirimi düzenler. Midesi asit yapanlara avokado yemesi önerilmektedir. Doğum kontrol hapları vücuttaki B6 vitamininin azalmasına neden olmaktadır. Bu azalma aminoasit ve şeker metabolizmasında bozukluklara neden olur. B6 vitamini eksikliği menopozda sinir bozukluğuna ve uykusuzluğa, menstrüasyondan önce ellerde, bacaklarda ve karında su toplanmasına neden olmaktadır. Hatta menstrüasyonun başlamasından birkaç gün öncesinde vücut ağırlığı 2 kg artabilir. Bu durumda düzenli olarak avokado yenmesi önerilmektedir. Ezilmiş bir avokado meyvesinin yaklaşık 500g karidesle karşılaştırılarak yenmesinin büyük yararı vardır.
İçindeki Vitamin-Mineraller: 100 gr. Avokado meyve etinde;66gr. Su 1,9gr protein 25,3gr yağ 6,7gr karbonhidrat 6,3gr lifli madde Mineraller (225ug bakır, 600ug demir, 38mg fosfor, 10mg kalsiyum, 30mg magnezyum, 180ug manganez, 500mg potasyum) Vitaminler (12ug betakaroten, 13mg C, 5ug D, 1,3mg E, 20.33ug K, 80ug B1, 150ug B2, 1,1mg B3, 1,1mg B5, 530ug B6, 10ug biotin, 30ug folik asit) bulunur.
Kahvaltılık avokado ezme tarifi
½ adet avokado, 2 tam ceviz içi, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı krem peynir, İsteğe bağlı limon suyu, kekik, pul biber, sarımsak
Tüm malzemeyi blenderdan geçirin ya da bir çatal yardımı ile iyice ezin. Sabah kahvaltılarınızda wasa ya da tam buğday ekmeğinizin üzerine sürerek tüketebilirsiniz.
Avokadolu Omlet
2 yumurta,1 çay bardağı light süt,1 tatlı kaşığı zeytinyağı,½ avokado püresi, yarım avuç maydanoz, kekik, biber
Yumurtaları, sütü, biberi iyice çırpın. Zeytinyağını ve avokadoları da ekleyip iyice çırpın. Tava iyice ısınınca malzemeyi boşaltın Orta-kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu omleti zevkinize göre başka sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.