Ramazan Sonrası Diyetiniz Hazır

Ramazan-ı Şerif ayının sonlanması ile beraber tüketilecek yiyeceklerin miktarını aniden artırmamanızı öneriyorum. Öğün araları en az 2 en fazla 5 saat olacak şekilde bir beslenme düzeni oluşturun.

Bayram Kahvaltısı

Ne zaman bayram sabahı olsa, rahmetli Barış Manço’nun çocukluğumda dinlediğim ‘ Bugün Bayram‘ şarkılarının nağmeleri gelir aklıma. Bayram bu elbette, bayram sevincinin yaşı olmaz. Ramazan Bayramını daha anlamlı kılan ise, 1 ay beden ve nefis terbiyesinden sonra bunu büyük bir sevinçle kutlamamız. Beni en çok mutlu eden sabah, bu sabah oluyor. Babam namazdan geliyor ve bütün aile kocaman bir kahvaltı sofrası hazırlıyoruz. Gelelim bizim için önemli bir konuya; bayram kahvaltısı nasıl olmalı?

1. Bayram kahvaltısından önce sizlere tavsiyem, mutlaka 1-2 su bardağı oda sıcaklığında bir suya 1 yemek kaşığı kadar limon suyu karıştırın. Yanında 2-3 adet gün kurusu tüketmeyi ihmal etmeyin. 1 ay boyunca metabolizmamız bu saatlerde aç kalmaya alıştı, metabolizmamızı yormadan, sindirimimizi hızlandıracak besinlerle güne başlamamız gerekiyor. Yaklaşık 30 dk sonra bayram kahvaltısına geçiş yapabilirsiniz.

1. Bayram sabahı, hafif bir kahvaltı hazırlanmalıdır. Kızartma, kavurma gibi pişirme yöntemleri uygulanmamalıdır.

1. Diyetisyeninizin kahvaltı tavsiyesi; sert beyaz peynir / lor, yumurta ( omlet / menemen / haşlama), krep/ fırınlanmış peynirli veya kıymalı börek, 1-2 adet domates, 2-3 adet salatalık, 1 tabak dolusu yeşillik, ceviz, zeytin… Gizli kalorileri azaltmak sizin elinizdedir. Diyet denilince aklınıza istemsiz ( bilinçdışı) aç kalınacağını, sadece peynir-zeytin tüketileceği düşüncesi gelmesin. Diyette börek, krep, pizzada tüketebilirsiniz, çok sık olmamak kaydı ile. Önemli olan kızartmadan, yağ oranlarına dikkat ederek pişirmektir. Yapmanız gereken sadece yaşam tarzınızı değiştirmek. Bu değişime kendinizi hazır hissetmek… Yaşam tarzını değiştirmek demek; hayatında olan besinleri çıkartmak demek değildir.  Pişirme yöntemlerini ve besinin cinsini değiştirmek demektir. Yani ekmeği hayatınızdan çıkartmayın. Bu belli bir süre sonra sizde yoksunluk belirtileri gibi psikolojik, unutkanlık gibi bedeninizde sağlık problemleri yaratır. Bunun yerine ekmeğin cinsini değiştirin. Beyaz ekmek yerine; tam buğday, çavdarlı, yulaflı, ruşeymli ekmekler tüketin. Patatesi hayatınızdan çıkartmak yerine haşlayarak yanına yoğurt ekleyerek tüketin, pirinç pilavı yaparken daha az yağlı, nohutlu ve bol şehriyeli pişirin. İşte sağlıklı beslenmek bu kadar kolay…

1. Bayram ziyaretlerinde geleneksel olarak tatlı ikramı olacağından kahvaltıda şeker, bal, pekmez, vb. tatlı besinleri bulundurmamanızı tavsiye ederim.

1. Besinler iyi çiğnenmeli, yemekleri yeme süreci ortalama 20 dk olmalıdır.

Bayram İkramları

1. Ramazan bayramı süresinde mide ve barsak problemleri yaşamamak için fazla şeker ve şekerli gıdalardan uzak durun.

1.  Çevrenin ısrarcı tutumlarından ve aşırı yeme eğiliminden mümkün olduğunca uzak durun.

1. Özellikle bayramda tatlı tüketimi çok isteniyorsa hamurlu, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar küçük porsiyonlar halinde tüketilmelidir. Şayet tatlı tüketimi az olacaksa, ikindi öğününüzde bayramın ilk günü 1 dilim baklava yanına 1 şişe sade maden ekleyerek tüketebilirsiniz. Özellikle uzun zamandır diyet yapanlar için, ödüllendirme olabilir. 1 dilim baklavanın ( 100 gram) 290 kalori olduğunu da unutmamak gerek.

1. İkramda bulunurken ise hamur işi tatlı yerine sütlü tatlı, taze / kuru meyve, şerbetler yerine taze sıkılmış meyve suyu, az şekerli limonata, ayran gibi besinler sunulmalıdır.

1. Diyabet, kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon gibi kronik hastalığı olanların uyguladıkları diyete bayram süresince de uymaya devam etmelidir. Tatlılardan, yağlı ve kızartılmış besinlerden uzak durmalarını tavsiye ediyorum.

1. Tüm bireyler gün boyu çay, kahve tüketimine dikkat etmeliler. Kafein içeriği yüksek içecekler fazla miktarda tüketilmemelidir. Aksi halde böbrek fonksiyonlarınızı etkileyecektir.

1. Şeker ve şekerli ürünlerin tüketiminde aşırıya kaçmamaya özen gösterilmeli, bayram şeker / çikolataları alırken son kullanma tarihine ve ambalajlarının bozulmamış olmasına dikkat edilmelidir.

Bayramda Kabızlık

1. Sindirim siteminin düzenli çalışması ve kabızlıktan korunmak için lif( posa) içeriği yüksek olan sebze, meyve ve kurubaklagiller ( yeşil mercimek, nohut vs.) tüketilmelidir. Bayramda et yemeklerinin yanına fasulye piyaz ya da mercimekli salata gibi kurubaklagiller ekleyebilirsiniz. Lif içeriği yüksek besinlerle beslenmek kan şekerinizi de regüle edecektir. Yetişkin bireyler günde 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmeye özen göstermelidir.

1. Ramazan ayı boyunca su ve sıvı tüketiminin azalmasından kaynaklı vücutta oluşan sıvı kaybının yerine konması için günde en az 2-2.5 litre su içilmelidir. Sıvı tüketimini artırmak için ana yemek ya da ara öğünlerde yoğurt yerine ayran, komposto, limonata tüketilebilir.

1. Ciddi kabızlık problemi yaşayanlar için eczaneden probiyotik takviyesi öneririm.

Tatilcilere, Otelde Beslenme Önerileri

Ramazan Bayramı sevincini tatilde yaşayacaklara tavsiyem; otel sağlıklı beslenmek için çok iyi bir alternatiftir, aynı zamanda sağlıksız beslenmek için de bir alternatiftif. Bunu lehinize çevirmek tamamen sizin elinizdedir. Her otelde olmazsa olmaz bir salata bar mutlaka vardır. Her öğünde mutlaka salata tabağı hazırlamanızı öneririm. Tabi soslara, mısır, patates, kızartma gibi besinlere dikkat ederek. Et, tavuk, balığı aynı anda tüketmeyin. Öğle yemeğinde tavuk tüketiyorsanız akşam balık tüketebilirsiniz. En önemlisi zeytinyağlılar… Her öğünde 3-4 kaşık zeytinyağlı yemeklere yer verin. Ekmek yerine çorba tüketmenizi öneririm. Bu sayede barsak hareketleriniz hızlanmış ve kabızlık sorunu yaşamamış olursunuz. Aralarda taze meyve tüketmeyi ihmal etmeyin. Sevdiklerinizle beklediğinizden daha güzel bir tatil geçirmeniz dileklerimle.

Memleket Lezzetlerinin Gizli Kalorileri

Bende bir Anadolu kızı olarak, her sene olduğu gibi bu sene bayramımı memleketim Isparta-Gelendost’ta geçireceğim. Benim gibi bayramını memlekette geçireceklere tavsiyelerim var.

1. Her memlekette karşılaştığımız bir lezzet ‘ yufka’ diğer bir adı ‘şebit’ hamuru çok ince olduğu için kalorisinin de az olduğunu düşünerek bizleri yanıltan bir kalori bombası besin. 1 adet yufka 6 dilim ekmekle eşdeğerdir. Gözlemenin 1 âdeti de 6 dilim ekmekle eşdeğerdir. Şayet patatesli bir gözleme yiyorsanız 7-8 dilim ekmek tüketmiş oluyorsunuz.

1. Su böreği neredeyse, her memleketin olmazsa olmazlarındandır. Kalınlığı değişkenlik gösterir. Yaklaşık 1 dilim su böreği 1,5 dilim ekmektir.

1. Çoğu kişinin hayır diyemeyeceği bir lezzet, içli köfte… 1 adet içli köfte 1,5 dilim ekmekle eşdeğerdir.

1. Yoğurtsuz 3 silme yemek kaşığı mantı da 1 dilim ekmektir. 1 porsiyon mantı ( 12 yemek kaşığı) 4 dilim ekmeğe eşdeğerdir.

Bayram sonrası Beden Detoksu

Vücuttan toksik maddeleri uzaklaştırmak antioksidan, vitamin ve mineral ihtiyacımızı karşılamak için sizlere metabolizmanızı hızlandıracak bir tarifim var.

Malzemeler

1.5 litre su

8 adet çilek

3 dal biberiye

1 tutam taze nane

1 adet kabuklu ince doğranmış limon

Hazırlanışı:  Sürahinizin içerisine tüm malzemeleri 1 gece önceden hazırlayıp, dolaba koyun. Ertesi gün sabah aç karnına olmak üzere ara öğünlerde akşama kadar tüketin.

Ailenizin Diyetisyeni, sevdiklerinizle huzur, sevgi, barış, mutluluk, tebessüm dolu bir bayram diler.